《中国菜谱》载:"河田鸡起源于福建长汀县河田镇。"据传:唐明皇喜好清明斗鸡，立鸡坊于两宫。李白有"路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕"之句。岑参的《神鸡童谣》云:"生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。"据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，列为斗鸡之一。到明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡选送京都、曾被誉为斗鸡之雄，每每取胜。长汀河田鸡是世界五大名鸡之一:美国白洛克鸡、中国的河田鸡、美国的洛岛红鸡、英国的苏赛斯鸡、意大利的白来航鸡。河田鸡作为世界五大名鸡之一，其牛磺酸的含量相当于普通鸡的37.5倍。而牛磺酸是非蛋白氨基酸，对人体的代谢、视觉、记忆、调节血糖浓度等有着至关重要的作用。下面，就让小编分人群，详细的为大家说明一下牛磺酸的功效

牛磺酸TO老人

牛磺酸TO妇幼

除河田鸡富含牛磺酸之外，在肉质方面

饲养5个月的小母鸡

饲养10个月的阉公鸡

口感更香鲜嫩滑

更加适合老人和小孩食用